Je bravčová masť zdravá? Výsledky výskumu sú prekvapujúce

27.04.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa).

Výživoví odborníci už roky varujú pred živočíšnymi tukmi, ale najnovší rebríček stovky najzdravších produktov sveta otriasol všeobecným presvedčením. Bravčová masť sa umiestnila na ôsmom mieste so 73 bodmi zo 100 možných, pred hrachom, červenou kapustou a sladkými zemiakmi.

Prečo je bravčová masť považovaná ako zdravá?

Podľa zoznamu zverejneného BBC Future má bravčová masť jedinečné nutričné ​​vlastnosti, vďaka čomu je jedným z najzdravších živočíšnych tukov. Obsahuje vysokú koncentráciu vitamínov skupiny B a minerálov. Možno prekvapivo, mononenasýtené tuky v masti, vrátane cennej kyseliny olejovej známej z olivového oleja, hrajú dôležitú úlohu pri ochrane kardiovaskulárneho systému.

Zároveň nasýtené mastné kyseliny prítomné v bravčovom tuku, hoci sú často kritizované, dietológovia považujú za prijateľné v miernom množstve.

Odborníci však poukazujú na to, že kvalita takéhoto tuku závisí od podmienok, v ktorých sú ošípané chované. Zvieratá z voľného chovu, najmä tie, ktoré sa chovajú na pastvinách, produkujú bravčovú masť s priaznivejším nutričným profilom. Takáto masť z voľného chovu obsahuje väčšie množstvo vitamínu D, ktorý je kľúčový pre zdravie kostí.

Ako pri všetkom, priveľa môže byť škodlivé. Bravčová masť, hoci je bohatá na živiny, si vyžaduje starostlivé dávkovanie v strave. Nadmerná konzumácia tukov, vrátane živočíšnych, môže viesť k zdravotným problémom. Avšak pri miernej konzumácii je bravčová masť cennou zložkou stravy a zároveň poskytuje vysokokvalitné bielkoviny, nevyhnutné pre budovanie svalov.

V zozname stovky najzdravších položiek zaujala bravčová masť osobitné miesto a stala sa jediným živočíšnym tukom, ktorý sa umiestnil v prvej dvadsiatke. Nad ňou sa umiestnila najmä zelenina, ryby a semená vrátane mandlí (prvé miesto), peruánskeho krému (druhé miesto) a morského vlka (tretie miesto).

Nižšie je uvedené prvé miesto v rebríčku BBC Future:

1. Mandle
2. Cherimoya
3. Morský vlk
4. Platéza
5. Chia semienka
6. Tekvicové semienka
7. Listová cvikla
8. Bravčová masť
9. Mangold
10. Chňapáč dvojškvrnný

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Vypite pohár po jedle. Tabletky na trávenie a nadúvanie môžete zahodiť

Tento nápoj spomaľuje starnutie a pomáha pri chudnutí. Stačia dve ingrediencie a na kávu zabudnete

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.