Tradičný recept na vývar vyhoďte do koša. Takto sa pripravuje teraz a hlavnú ingredienciu nájdete v lese

30.07.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Shutterstock/GrumJum ).

Jedlo ako vývar je známe nielen v každej slovenskej domácnosti, ale aj v zahraničí. Každý si na ňom pochutná, pretože sa podáva na každej rodinnej oslave a tiež pri nedeľnom obede. Tento recept však pozná len málokto. Hlavná ingrediencia môže prekvapiť aj tých, ktorí o vývare vedia všetko.

O hubovom vývare možno počulo málo ľudí. Nie je to veľmi rozšírený recept, ale jeho chuť si dokáže získať srdce mnohých. Odporúčame použiť masliaka (masliak obyčajný) – ale môžete použiť aj iné huby podľa chuti-, čo nie je len tak hocijaká huba. Vynikajú svojou vôňou a chuťou a dajú sa zbierať už od začiatku júna, dokonca až do konca októbra. Odporúčame výlet do lesa, pretože z bohatej úrody sa dá pripraviť nielen vývar. Príprava takejto polievky však nie je nič zložité a pri jej ochutnávaní môžete byť veľmi prekvapení.

Recept na hubový vývar

Ingrediencie:

• 4 šálky hydinového vývaru,
• 500 g masliaka (poprípade iné huby podľa chuti),
• veľká mrkva,
• kúsok zeleru,
• 2 cibule,
• čajová lyžička masti,
• kúsky kuracieho mäsa vylovené z vývaru,
• 2 nové korenie,
• bobkový list,
• soľ,
• čierne korenie.

Spôsob prípravy:

1. Huby dôkladne očistite, opláchnite pod tečúcou vodou a rozdeľte na menšie kúsky. 
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Mrkvu a zeler ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Oddeľte kuracie mäso od kostí.
3. Na dne hrnca rozpustite masť. Keď je dostatočne horúca, pridajte cibuľu a niekoľko minút ju orestujte. Potom pridajte huby, mrkvu a zeler. Na miernom ohni udržiavajte 3 minúty. Z času na čas premiešajte, aby sa nič neprilepilo na dno.
4. K zelenine a hubám pridajte kurací vývar a pridajte kúsky mäsa. Pridajte nové korenie a bobkový list. Premiešajte a varte na miernom ohni približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
5. Túto polievku môžete podávať s malými rezancami alebo zemiakmi. Vychutnajte si ju!

Prajeme dobrú chuť

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Jeden trik, ktorý zmení konzervy. Ľahko solené uhorky budú tvrdé a chrumkavé

Túto polievku je hriech nevyskúšať. Po jednej lyžičke zabudnete na fazuľu, paradajky a vývar

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.