28.7.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Instagram.com/@jedz.pysznie).
Kuriatka sú chutné, ľahko sa pripravujú a sú zdravé. A navyše sa dajú pomerne ľahko nájsť, takže aj začínajúci hubári majú veľkú šancu vrátiť sa s plným košíkom. Ich čistenie však môže byť trochu problém. Kuriatka sú často pokryté pieskom, zeminou a ihličím. Ako sa toho rýchlo zbaviť? Vyskúšajte tento patent a budete ho používať navždy.
Kuriatka sa takto najlepšie očistia od piesku. Zabudnite na slanú vodu.
Čistenie húb je pravdepodobne najmenej obľúbeným krokom, ale bohužiaľ ho nemožno vynechať. V prípade jednotlivých exemplárov to môžete urobiť ručne pomocou metličky. Ak však máte celý košík, väčšina ľudí si prácu radšej trochu urýchli. Najbežnejším spôsobom je namočenie líšok do slanej vody. Dá sa to však urobiť aj inak.
Nie každý si to uvedomuje, ale kuriatka by sa nemali soliť ani smažiť, pretože tým strácajú svoje antiparazitné vlastnosti. Zaujímavé je, že sa môžu jesť aj surové. Ako ich teda očistiť bez toho, aby sa zničili ich vlastnosti? S pomocou prichádza Anna Zyśk, autorka tiktokového profilu Jedzte chutne. Tá radí, aby sme kuriatka namočili do iného roztoku, ktorý tiež pomôže zbaviť ich povrch nečistôt.
Huby vložte do misky, pridajte lyžicu múky a dôkladne ich v nej obaľte. V ďalšom kroku pridajte vodu izbovej teploty a premiešajte. Múka zachytí všetky nečistoty z kuriatok. Potom ich stačí len osušiť a opláchnuť pod tečúcou vodou. A je to! Táto metóda je rovnako účinná ako voda so soľou, ale lepšia, pretože neovplyvňuje chuť ani vlastnosti húb.
Kuriatka sú chutné a zdravé, ale môžu škodiť. Predovšetkým vtedy, keď sa zamenia za dvojča podobného náprstníka oranžového. Ten je nejedlý, má nepríjemne horkú chuť a spôsobuje otravu jedlom. Kuriatka by nemali jesť deti ani starší ľudia. Alergie na huby alebo tráviace problémy sú samozrejme tiež kontraindikáciou.
Kedysi sa myslelo, že huby majú len chuť, ale sú nutrične bezcenné. To samozrejme nie je pravda. Napríklad v kuriatkach nájdete bielkoviny, vlákninu, vitamíny skupiny B, vitamín D, železo, mangán, fosfor alebo draslík. Okrem toho majú nízky obsah kalórií a nízky glykemický index. Štúdie ukazujú, že môžu podporovať tráviaci systém a chrániť pred rakovinou. Podľa odborníkov majú kuriatka protizápalové, antibakteriálne, antivírusové a antioxidačné účinky. Môžu tiež pôsobiť na ničenie grampozitívnych baktérií.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Máte v záhrade krtka? Existuje šikovný spôsob, ako sa s ním vysporiadať
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
