Vynikajúci domáci slivkový lekvár – ideálny na plnenie perníkov a iné. Ako ho pripravíte?

20.8.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Emmily).

Slivkový lekvár je klasická pochúťka, ktorá rozpaľuje chuťové poháriky milovníkov sladkých chutí. Vďaka ovocnej vôni, intenzívnej farbe a jemnej štruktúre je ideálny nielen na každodenné raňajky, ale aj na prípravu rôznych dezertov a pečiva. Existuje niečo slastnejšie ako natrieť si tento chutný lekvár na krajec čerstvého chleba?

Slivkový lekvár počas prípravy šíri po dome sladkú vôňu jesene. Prirodzená sladkosť ovocia v kombinácii s jeho miernou kyslosťou vytvára jedinečnú harmóniu, ktorá sa hodí k rôznym pokrmom. Ako si pripraviť chutný domáci slivkový lekvár? Prinášame vám recepty, ktoré nájdete nižšie.

Slivkové džemy – kombinácia prírody a umenia kulinárskych majstrov

Na začiatok klasický slivkový lekvár bez prísad.

Ingrediencie:

• 1 kg zrelých sliviek
• 500 g cukru
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 1/2 šálky vody

Spôsob prípravy:

1. Slivky dôkladne umyte pod tečúcou vodou, osušte a odstráňte kôstky.
2. Očistené slivky vložte do veľkého hrnca a pridajte 1/2 šálky vody.
3. Varte na miernom ohni, kým sa slivky nezačnú rozpadávať, približne 10 až 15 minút. Počas varenia môžete slivky jemne rozdrviť drevenou lyžicou.
4. Pridajte cukor a citrónovú šťavu a dôkladne premiešajte.
5. Znížte teplotu na minimum a lekvár varte približne 40-50 minút, kým nedosiahne správnu konzistenciu.
6. Potom vypnite oheň a lekvár odložte bokom, aby vychladol.

Slivkový lekvár s čokoládou. Ako si pripraviť chutný lekvár?

Ingrediencie:

• 1 kg zrelých sliviek, lúpaných, zbavených kôstok a nakrájaných na malé kúsky
• 300 g cukru
• 1 PL citrónovej šťavy
• 100 g horkej čokolády nakrájanej na malé kúsky

Spôsob prípravy:

1. Nakrájané slivky varíme s citrónovou šťavou, kým sa nerozpadnú.
2. Pridáme cukor a varíme, kým lekvár nezhustne.
3. Pridáme nasekanú horkú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí.
4. Nalejte lekvár do sterilizovaných pohárov a uzavrite.
5. Poháre postavte hore dnom, aby sa dobre uzavreli.

Ako pripraviť slivkový lekvár? Hrejivý prídavok škorice

V zime nesmie na stole chýbať lahodný perník. Nenahraditeľnou ingredienciou je slivkový lekvár, ktorý obohatený škoricou mu dodáva lahodnú chuť.

Ingrediencie:

• 1 kg zrelých sliviek bez kôstok
• 250 g cukru
• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička škorice

Spôsob prípravy:

1. Slivky varíme s citrónovou šťavou, kým sa nerozpadnú.
2. Pridáme cukor a varíme, kým masa nezhustne.
3. Zmiešajte so škoricou.
4. Nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Slivkový lekvár – recepty s lahodným novým doplnkom

Pri výrobe slivkového lekváru môžeme experimentovať s rôznymi prísadami, ktoré obohatia jeho chuť:

1. Lekvár so sušenými slivkami a mandľami – pri varení lekváru pridajte nasekané mandle alebo mandľový extrakt. Mandle obohatia chuť lekváru a dodajú mu chrumkavú štruktúru.
2. Slivkový lekvár s červeným vínom – do hotového lekváru pridajte niekoľko lyžíc červeného vína. Víno zvýrazní chuť sliviek a dodá lekváru elegantný nádych.
3. Slivkový  lekvár s čili – ak máte radi mierne pikantný lekvár, pridajte do hotového lekváru trochu čili alebo nasekané čerstvé čili papričky.
4. Slivkový  lekvár s korením – trochu netradičný, ale zaujímavý nápad. Do lekváru pridajte štipku čerstvo mletého korenia. Korenie mu dodá mierne ohnivú chuť.
5. Lekvár so sušenými slivkami a zázvorom – počas varenia lekváru pridajte trochu nastrúhaného zázvoru alebo zázvorového extraktu. Zázvor dodá lekváru pikantnú, korenistú chuť.

Slivkový lekvár: jemná vanilková príchuť, ktorá dodáva sladkosť

Bez ohľadu na ročné obdobie slivkový lekvár obohatí každé raňajky alebo popoludňajšiu desiatu a pripomenie nám letné dni strávené v ovocnom sade. Šťavnaté, sladké slivky v kombinácii s jemnosťou citrónovej kôry a intenzitou vanilkovej chuti vytvárajú lahodnú kombináciu.

Ingrediencie:

• 1 kg zrelých sliviek
• 500 g cukru
• nastrúhaná kôra z 1 citróna
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Spôsob prípravy:

1. Slivky varíme s cukrom a citrónovou kôrou, kým sa nerozpadnú.
2. Pridáme vanilkový extrakt a dôkladne premiešame.
3. Necháme mierne vychladnúť a potom dôkladne rozmixujeme.
4. Nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Slivkový lekvár – Thermomix. Rýchly spôsob, ako získať chutný lekvár

Slivkový lekvár sa dá ľahko pripraviť aj v Thermomixe. Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť:

• 2 kg sliviek (bez kôstok)
• 80 g džemového gélu v pomere 2:1
• 600 g cukru

Spôsob prípravy:

Slivky nakrájané na menšie kúsky vložíme do mixovacej nádoby a rozdrvíme 10 sekúnd pri rýchlosti 3. Pridáme džemový gél a mixujeme 3 sekundy pri rýchlosti 6. Potom varíme 7 minút pri 100 stupňoch a rýchlosť 3. Pridáme cukor a nastavíme prístroj na 5 minút pri 100 stupňoch rýchlosť 2.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Paradajkový pretlak – môj osvedčený recept. Najdôležitejší je čas a dva prídavky

Ako pripraviť paradajkovú šťavu na zimu? Takáto vitamínová bomba je užitočná pri prechladnutí

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.