26.9.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Radowitz).
Túto palacinku možno označiť za najnadýchanejšiu palacinku na svete. Tento efekt je výsledkom správneho spôsobu prípravy. Urobte si ju raz a už nikdy nesiahnete po štandardnom recepte.
Celý svet miluje palacinky. Aj keď sa v jednotlivých krajinách pripravujú trochu inak, jedno zostáva rovnaké – nikto sa ich nevie dojesť. Palacinky sú obľúbeným jedlom nielen pre deti, ale aj pre dospelých a vždy chutia vynikajúco. Ukazuje sa, že plochá palacinka, ktorú poznáme z tradičného receptu, môže mať nadýchanejšiu podobu. Tento efekt je možný bez použitia sódy alebo prášku do pečiva. Táto z holandského receptu je toho dobrým príkladom. Dutch baby je palacinka, ktorá sa pečie v horúcej rúre. Práve tam jemne vykysne, zhnedne a vytvorí chrumkavú kôrku. Takáto palacinka podávaná so šľahačkou a ovocím je neuveriteľne chutná.
Recept na Dutch baby, palacinky v holandskom štýle
Ingrediencie na 1 porciu:
- pol šálky pšeničnej múky
- pol šálky mlieka
- 2 lyžičky vanilkového cukru
- 4 väčšie jahody
- soľ
- maslo
- práškový cukor na posypanie
Spôsob prípravy:
- Vajíčka vyberte z chladničky dostatočne skoro, aby mali izbovú teplotu. Mlieko v hrnci jemne zohrejte, ale nepriveďte ho do varu
- Jahody dôkladne opláchnite, odtrhnite stopky a nakrájajte na menšie kúsky
- Vajíčko rozbijeme do väčšej misky, zalejeme teplým mliekom, pridáme vanilkový cukor a lyžičku práškového cukru. Prísady jemne vyšľaháme a pridáme múku preosiatu cez sito. Všetko vymiešame mixérom do hladka
- Panvicu, v ktorej sa budú piecť palacinky, jemne rozohrejte a dôkladne ju vymastite maslom. Keď je horúca, nalejte do nej pripravenú zmes. Vrch koláča ozdobte nakrájanými jahodami
- Misku vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte približne 20 minút. Palacinka by mala jemne narásť a stať sa hnedou a chrumkavou
- Po tomto čase ju vyberte zo spotrebiča a posypte práškovým cukrom
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Raňajky šampiónov – miska zdravia s kefírom a ovocím. Zasýti, zoštíhli a stará sa o črevá
Pečeň bude dokonalá. Pred vyprážaním urobte jednu vec
