28.9.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Tatiana Vorona).
Čo pripraviť z hrozna na zimu? Najlepšie lahodnú, zdravú, domácu šťavu, ktorá by mala byť v každej špajze. Ako ju pripraviť? Odšťavovač ani nevyťahujte zo skrine, hľadajte však husté sito – najlepšie sa vám bude hodiť starý spôsob, ktorý používali naše babičky.
Prečo vyrábať hroznovú šťavu na zimu? Po prvé – je veľmi zdravá a v zime nám dodá veľa cenných vitamínov. Po druhé, je jednoducho chutná a výborne sa hodí k čaju, do koktailov a nápojov alebo namiesto kompótu na nedeľný obed. A po tretie, jeho príprava je taká jednoduchá, že by bola škoda si ho túto jeseň nepripraviť. Čo potrebujete na začiatok? Samozrejme, čerstvé, pevné a šťavnaté ovocie. Budete potrebovať aj hrniec s ťažkým dnom, trochu cukru a husté sito a gázu.
Domáci recept na hroznovú šťavu na zimu
Ingrediencie:
- Hrozno: 2 kg tmavého hrozna, najlepšie veľmi zrelé a šťavnaté.
- 0,5 kg cukru
- 250-300 ml vody
Hroznová šťava – ako ju pripraviť:
- Hrozno natrháme. Všetky popraskané alebo scvrknuté plody vyhoďte. Ošúpte ich z konárov a vložte do nádoby, najlepšie s hrubým dnom.
- Pridajte cukor a šálku vody a priveďte do varu. Plody by mali byť šťavnaté a takmer úplne sa rozpadnúť.
- Keď je ovocie odšťavené, preceďte šťavu cez sito a potom ju prepasírujte cez gázu, aby ste odstránili šupky a semená.
- Šťavu opäť povarte, ak sa vám zdá príliš sladká, môžete pridať 2 lyžice citrónovej šťavy. Horúcu šťavu nalejte do pohárov alebo fliaš a pevne uzavrite.
- Pripravte si široký hrniec a vložte doň poháre alebo fľaše so šťavou. Potom nalejte vodu asi do 3/4 výšky a na miernom ohni priveďte do varu. Po zovretí pasterizujte 10 minút.
Keď poháre so šťavou úplne vychladnú, premiestnite ich do pivnice alebo na iné chladné, najlepšie tmavé miesto. Takto pripravené vydržia až niekoľko mesiacov, ale po otvorení by sa šťava mala uchovávať v chladničke.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Kedy orezávať hrozno, aby sa neplytvalo úrodou? Vylúčte častú chybu
