Včera som na večeru pripravila kotlety. Môj snúbenec bol nadšený: keď príde mama, urob také

27.10.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Oakland Images).

V poslednom čase mi naozaj dochádzajú nápady na večeru. Polievky nás už nudili, cestoviny sa nám hnusili a rezne išli bokom. Tak som prišla s nápadom – urobím bravčové rezne. Náhodou som mala veľa šampiňónov a smotany. Pustila som sa do varenia, a keď to môj milovaný ochutnal, takmer sa roztopil. Boli mäkké a šťavnaté a omáčka bola hustá a zamatová. Ako som to urobila? Je to veľmi jednoduché.

Bravčové kotlety sú naozaj rýchlym a chutným pokrmom, ktorý je ideálny na každodenné obedy aj väčšie oslavy. Neskrývam – v poslednom čase som trochu lenivá a mám tendenciu vyhľadávať rýchle a jednoduché recepty. Našťastie som už dávno nerobila bravčové kotlety a rozhodla som sa, že to zľahčím a urobím z nich super večeru. Môj snúbenec ich s chuťou zjedol. Boli jemné a šťavnaté vďaka spôsobu vyprážania.

Bravčové kotlety v hubovej omáčke

Ingrediencie:

• cca 1 kg bravčového karé bez kosti
• 2 malé cibule
• cca. 1 kg šampiňónov
• 2-3 strúčiky cesnaku
• soľ, korenie, nové korenie, bobkový list, trochu muškátového orieška
• múka
• maslo
• kyslá smotana na bielenie omáčky

Spôsob prípravy:

1. Bravčovú panenku nakrájajte na pomerne tenké plátky – cca 1,5 cm. Mierne ho naklepte a potrite obľúbeným korením. Ja som použila soľ, bylinkové korenie a trochu sladkej papriky. Odstavíme
2. Huby očistíme a nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájajte na hrubšie kocky alebo na mesiačiky. Cesnak pretlačte cez lis
3. Každý kúsok mäsa dôkladne obalíme v múke. Potom rozohrejte na panvici masla s olejom. Mäso smažte na vysokom plameni 30 sekúnd z každej strany. Potom ho preložíme na tanier
4. Na panvici, na ktorej ste smažili mäso, rozohrejte ďalšiu porciu masla – nemusí ho byť veľa. Potom na ňom orestujte cibuľu a cesnak a pridajte huby. Keď sa z húb odparí voda, mierne ich osoľte a pridajte korenie, nové korenie, bobkový list a muškátový oriešok
5. Pridáme vývar a mäso. Premiešajte a znížte teplotu. Dusíme 15 minút na miernom ohni. Potom zašľahajte smotanu. Varte ďalších 5 minút a podávajte s obľúbenou prílohou

Ako viete, jednoduché veci sú vždy najlepšie. Ja som ich podávala so zemiakmi s tymianom a nakladanou uhorkou, ale výborne budú chutiť aj s kašou alebo ryžou a šalátom z kyslej kapusty.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Čo dnes pripraviť na obed? Tu sú recepty na rýchle jedlá, ktoré si môžete pripraviť za menej ako 30 minút

Jemné a šťavnaté francúzske rezne. Obal je úžasný aj bez strúhanky