Guláš v novej podobe. Nahraďte šťavnaté mäso touto zeleninou. Každý v rodine si bude pýtať viac

17.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/zebratomato).

Pri príprave guláša si zvyčajne musíme zaobstarať kvalitné mäso. Práve to dodá celému pokrmu tú správnu chuť a spôsobí, že sa k nemu budete chcieť vracať znova a znova. V tomto prípade sa od neho musíte úplne oslobodiť, ale v prospech inej ingrediencie. Každá gazdinka sa bude chytať za hlavu, ale je to naozaj vynikajúce.

Guláš je jedlo, ktoré sa na stoloch našej kuchyne objavuje už dlho. Z času na čas sa pripravuje v každej domácnosti a každý si na jeho chuti pochutná. Sme však presvedčení, že v tejto verzii ho pripravuje málokto. Práve pri nej sa musíte úplne zaobísť bez mäsa, ktoré je pre túto špecialitu také charakteristické. Namiesto toho primiešate zeleninu, ktorá je podceňovaná a chutí šialene.

Tento typ guláša môže prekvapiť aj tých, ktorí majú s varením a kuchyňou veľa spoločného. Keď si ho totiž predstavíme, zvyčajne nám napadne hustá omáčka s množstvom mäsa. Tentoraz namiesto mäsa použijeme kaleráb, ktorý tiež veľmi dobre chutí. Keď sa to celé dobre pripraví, naozaj to chutí vynikajúco. Tento guláš môžeme podávať s varenými zemiakmi, cestovinami alebo ryžou.

Recept na guláš z kalerábu

Zloženie:

• 4 väčšie kaleráby,
• 50 g masla,
• 2 PL múky,
• 100 ml mlieka,
• 250 ml kyslej smotany,
• štipka muškátového orieška,
• pol čajovej lyžičky cukru,
• lyžica citrónovej šťavy,
• soľ,
• korenie,
• petržlenová vňať na ozdobu.

Spôsob prípravy:

1. Očistite kaleráby a nakrájajte ich na menšie kúsky. Potom ich vložte do hrnca s osolenou vodou. Varte na miernom ohni.
2. Kým sa zelenina varí, postarajte sa o ostatné prísady. V druhom hrnci rozohrejte maslo, pridajte múku a za stáleho miešania priveďte k miernemu varu. Po chvíli pridajte mlieko a smotanu. Opäť premiešajte a varte na miernom ohni, kým nezhustne.
3. Do pripravenej omáčky pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok. Po chvíli prilejte asi 700 ml vývaru z kalerábu, pridajte cukor a citrónovú šťavu a opäť premiešajte.
4. Na konci varenia pridajte do omáčky mäkké kaleráby. Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Guláš podávajte s varenými zemiakmi. Dobrú chuť!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

V komunistickom Československu sa to jedlo. Mäso sa doslova rozplýva v ústach

Za takúto polievku by ste mohli predať svoju dušu. Ako pripraviť najlepší guláš? Mäso je kľúčové, prezradíme, aké si vybrať

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.